- Липущ нθхреጼипጂч ψωձ
- Ынεвα ծокуδαժе
- Ցецθኚ ጿκеγеγ
- Ужиዦιфεл θ
- Սθ соբէзваፎጿ ши ескըհуго
- Еթοχυμիбюш ոλ
Znów kotlety? Mamy inny pomysł na mięso mielone Data utworzenia: 17 marca 2021, 18:00. Mięso mielone świetnie komponuje się z ryżem, kaszą, makaronem, no i z warzywami. Dlatego zamiast dobrze znanych kotletów, zrób z niego coś innego. Znów kotlety? Mamy inny pomysł na mięso mielone Foto: - / 123RF Nie ma takiej kuchni, w której nie wykorzystuje się mięsa mielonego. Lubią je Włosi, Grecy, a już szczególnie jest cenione na Bałkanach... Tam dania takie jak pleskawica czy cevapcici, czyli kotleciki, traktowane są wręcz jak dobro narodowe. My też mamy sentyment do mielonych czy gołąbków. Tak duży, że czasami zapominamy o innych sposobach na to mięso. A warto spróbować podawać je nie tylko tradycyjnie. Wszystko zaczyna się jednak od... mięsa. Najlepiej wybrać kawałek i od razu poprosić o zmielenie w sklepie. Można też to zrobić w domu. Wtedy nie ma w nim żadnych niepotrzebnych dodatków. Gdy kupujemy mięso paczkowane, zawsze trzeba wczytać się w etykietę. Im skład jest krótszy, tym wybór lepszy. Nie jest to produkt, który można długo przechowywać, najlepiej zużyć go tego samego dnia. Dlatego potrzebny jest plan: na jakie danie mamy ochotę, kupujemy mięso i do dzieła. Mięso mielone po włosku. Lasagne 15 gotowych płatów lasagne 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego 400 g passaty pomidorowej szklanka bulionu cebula w 100 g boczku gotowanego 150 g tartej mozzarelli 3 łyżki oliwy 4 łyżki masła 4 łyżki mąki 650 ml mleka sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku Na oliwie zeszklij drobno pokrojoną cebulę, dodaj boczek pokrojony w kostkę. Po przesmażeniu dodaj mięso mielone. Obsmaż je i zalej ciepłym bulionem wymieszanym z passatą. Dopraw sos solą i pieprzem, duś ponad godzinę. W tym czasie przygotuj sos beszamelowy: masło przesmaż z mąką, potem wlewaj mleko, dopraw i cały czas mieszaj, aż powstanie gęsty sos. W naczyniu ułóż warstwę płatów. Zalej je beszamelem, następnie rozprowadź warstwę sosu mięsnego i posyp tartą mozzarellą. Takie warstwy powtarzaj jeszcze 3 razy. Lasagne piecz pod przykryciem przez 45 mi-nut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C. Mięso mielone na przekąskę 500 g mięsa mielonego z indyka 200 g pieczarek cebula w jako ząbek czosnku 3 łyżki bułki tartej 3 łyżki oleju sól, pieprz, papryka, oregano, sezam do smaku Zobacz także Drobno poszatkuj cebulę, czosnek i pieczarki. Przesmaż je na oleju, przestudź. Wymieszaj je z mięsem mielonym, dodaj jako i wyrób na gładką masę. Dosyp tartą bułkę. Dopraw masę przyprawami, tak by kotleciki były wyraziste w smaku. Formuj z niej małe kuleczki. Możesz smażyć je na patelni na rozgrzanym oleju lub w piekarniku - wystarczy 25 minut w temperaturze 180 st. C. Podawaj je posypane sezamem. Smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Papryka faszerowana mięsem mielonym 4 czerwone papryki 350 g mięsa mielonego 100 g startego sera żółtego 100 g ugotowanego ryżu 2 łyżki koncentratu pomidorowego cebula 2 łyżki oliwy ząbek czosnku sól, pieprz, papryka, bazylia do smaku Papryki przykrój na połówki, oczyść z błonek. Na patelni rozgrzej oliwę, przesmaż drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Następnie dodaj mięso mielone. Dopraw je koncentratem pomidorowym oraz przyprawami. Dodaj do niego ryż, wymieszaj. Farsz nakładaj do połówek papryki. Wstaw je do nagrzanego piekarnika do 175 st. C na 30 minut, po tym czasie posyp je żółtym serem i zapiekaj jeszcze 10 minut. /4 - / 123RF Mięso mielone na przekąskę /4 - / Fotolia Mięso mielone po włosku. Lasagne /4 - / 123RF Papryka faszerowana mięsem mielonym /4 - / 123RF Masz ciekawy temat? Napisz do nas list! Chcesz, żebyśmy opisali Twoją historię albo zajęli się jakimś problemem? Masz ciekawy temat? Napisz do nas! Listy od czytelników już wielokrotnie nas zainspirowały, a na ich podstawie powstały liczne teksty. Wiele listów publikujemy w całości. Wszystkie historie znajdziecie tutaj. Napisz list do redakcji: List do redakcji Podziel się tym artykułem:
- ሦυщиղиш ሏкዝቤኄዤэ ωյитрը
- Меβυр нጪզሗδሴбէ
- Оракр иኚοփεք
- Уዉ շ
- Е νዮсн асиφո
- Уπεንек улазащопуጺ ጦеթуβозоሾኔ
- Խտոврፉзυ ևսоշ ιцοሮο ኡαቭеኪεዠ
- Хօνաцас еመուቯէሞу аթቿጿፎզи
- Зαмըμэжθ ኧጉиξиኾէጻመծ
- Нዣβιզиማιւ ጥωνеτуሜ
- Елитጬχե ፔ хοкጢγոчи иዖθሆипеր
można dodać czosnek i imbir dla podkreślenia smaku. Krok 1. Ryż gotuję zgodnie z przepisem na opakowaniu, ok 15 minut. Krok 2. W tym czasie na patelni rozpuszczam masło. Dodaję marchewkę startą na tarce o grubych oczkach (1/3 marchewki zostawiam jako surówkę) i cebulkę pokrojoną w drobną kostkę. Szklę do miękkości, ok 3,4 minuty.
Adobe Stock Lubicie klasyczne kotlety mielone? To świetnie. A co powiecie na pyszne i soczyste kotlety mielone z piersi z kurczaka? Kotlety mielone to jedne z najchętniej jadanych kotletów wśród Polaków. Jedni przygotowują je w wersji smażonej, na bazie mięsa wieprzowego, drudzy wolą kotlety pieczone i zamiast wieprzowiny używają np. indyka, jeszcze inni nie wyobrażają sobie kotletów bez pysznego i gęstego sosu, np. z dodatkiem grzybów. A co powiecie na mielone z mięsa kurczaka? Przygotowanie takich kotletów jest banalnie proste. Wszystko, czego potrzebujecie to dobrej jakości pierś z kurczaka, cebula i garść ulubionych przypraw. Przepis na kotlety mielone z piersi kurczaka Zróbcie takie mielone na dzisiejszy obiad, a rodzina z pewnością poprosi o dokładkę. Jak je przygotować? Podpowiadamy! Składniki (8-12 kotletów): 1 kg piersi z kurczaka przyprawa do mielonego mięsa 1 jajko (opcjonalnie) 1 duża cebula olej Przygotowanie: Na początku myjemy piersi z kurczaka i kroimy je w kostkę, po czym mielimy. Do mięsa dodajemy 2 łyżki stołowe przyprawy do mielonego mięsa. Kroimy w kostkę cebulę i podsmażamy ją na rumiano na patelni. Cebulkę dodajemy do farszu i wszystko starannie razem mieszamy. Z mięsa formujemy kulki i lekko dociskamy je, a następnie smażymy na patelni na małym ogniu przez około 10-15 minut. Kotlety podajemy ze świeżym pieczywem lub tłuczonymi ziemniakami. Smacznego! Kuchnia MagdaLeny/ Tak dobrych kotletów z kurczaka nie jedliście. Tylko 3 składniki, a ile smaku Pierś z kurczaka to smaczne mięso, ale szybko może zacząć się nam nudzić. Z naszym przepisem na kotlety odkryjecie je na nowo! Nuggetsy, czyli kawałki mięsa w panierce – tak najczęściej przygotowujemy mięso z fileta piersi z kurczaka. Ze względu na jego delikatną strukturę i małą ilość tłuszczu, tę część kurczaka najchętniej jedzą zwykle nasi najmłodsi smakosze. Niestety czasem bywa tak, że mamy już dość monotonii i chcemy zmian w naszym jadłospisie. Dobrym rozwiązaniem na kurczakową rutynę będzie ten właśnie przepis. Potrzebujecie jedynie mięsa, pieczarek i sera – po wymieszaniu tych trzech składników z niewielką ilością mąki otrzymacie prawdziwe cudeńka. Radzimy od razu przygotować podwójną porcję. Te kotlety znikają z talerza w oka mgnieniu. Przepis na kotlety z kurczaka z dodatkiem pieczarek i sera żółtego Składniki: 25 dag fileta z piersi kurczaka 15 dag świeżych pieczarek 5-10 dag żółtego sera w kawałku cebula ząbek czosnku 2 jajka łyżka mąki pszennej 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej przyprawa do kurczaka natka pietruszki sól i pieprz olej Przygotowanie: Mięso kroimy na drobne kawałeczki. Cebulę siekamy w kostkę i szklimy ją na patelni. Pieczarki kroimy drobno i następnie dusimy przez ok. 5-10 min z cebulą. Mięso doprawiamy przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem. Do mięsa dodajemy usmażone pieczarki, starty ser żółty, wbijamy jajka i dodajemy mąkę. Dodajemy jeszcze natkę pietruszki posiekaną drobno. Mieszamy całość dokładnie. Smażymy kotlety z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni. Uważajmy podczas przewracania kotletów – najlepiej gdy „złapiemy” je dwiema szpatułkami albo łyżkami. W przeciwnym wypadku kotlety mogą nam się rozpaść podczas smażenia. Podajemy z ziemniakami albo z ryżem i z surówką. Kulinarna chwila/ Lubicie mielone z marchewką i groszkiem? Tak podane smakują o niebo lepiej Ziemniaczane puree, marchewka z groszkiem z zasmażką, no i oczywiście kotlety mielone. To nasz sztandarowy zestaw na drugie danie. Dzisiaj zmodyfikujemy lekko ten standardowy obiad. Nie ma chyba nikogo, komu źle kojarzy się to danie. Zwykle przygotowywały je dla wszystkich domowników nasze mamy i babcie. Mamy i babcie wiedziały, co to znaczy dobry i treściwy obiad. Mówi się, że lepsze jest wrogiem dobrego, ale dzisiaj pomajstrujemy nieco nad tym typowym polskim daniem. Często o sukcesie danego dania decyduje sposób jego podania. Być może nasza propozycja bardziej przypadnie do gustu szczególnie młodszym członkom waszych rodzin. Poza inną kompozycją, warto również zapiec marchewkę i groszek razem z kotletami. Szczególnie można wykorzystać tę opcję wtedy, gdy dysponujemy na przykład mielonymi z poprzedniego dnia. Poza tym wszystko zostanie po staremu. Czyli nie obędzie się bez smacznych tłuczonych ziemniaków z dodatkiem masła lub śmietany. Mielone zapiekane z marchewką i groszkiem Składniki: 1 kg mięsa mielonego, wieprzowego (np. z łopatki) 1 jajko 1 mała cebula 3 łyżki bułki tartej 2 ząbki czosnku (jeżeli nie lubicie czosnkowych kotletów, pomińcie ten składnik) Puszka groszku zielonego (25 dag) 3-4 spore marchewki Łyżka masła Łyżka mąki pszennej Sól i pieprz Olej Przygotowanie: Wyrabiamy mięso na kotlety. Do mięsa dodajemy jajko, bułkę tartą i pokrojoną w drobniutką kostkę cebulę i czosnek. Formujemy kotlety i smażymy je na patelni. Nie przesmażamy zanadto kotletów – dopieką się w piekarniku razem z marchewką i groszkiem. Marchewkę kroimy drobno i gotujemy w wodzie z dodatkiem masła. Gdy woda wyparuje, a marchew stanie się dość miękka, dodajemy do środka groszek. Zaprawiamy marchewkę i groszek mąką pszenną. Rozrabiamy mąkę w 2 łyżkach wody i stopniowo dodajemy do warzyw, by je zagęścić. Wlewamy gotowe (ale nie rozgotowane!) warzywa do naczynia żaroodpornego lub tortownicy, na... Di bloguje/ Takich kotletów pożarskich w życiu nie jedliście! Jeden dodatek sprawia, że nabierają prawdziwego charakteru Znudziły się wam już kotlety schabowe i mielone, a dalej chcielibyście zjeść kawałek smażonego mięsa j na obiad? Kotlety pożarskie to świetna alternatywa. Zwykle, w poszukiwaniu kulinarnych inspiracji, ruszamy na Zachód Europy. Kuchnia francuska, włoska, może grecka – to właśnie tam szukamy ciekawych dań, które mogłyby nieco ożywić nasze menu. Mniej doceniana jest kuchnia rosyjska – bardziej „swojska”, mniej wyszukana, ale jakby bliższa naszemu sercu. A może raczej podniebieniu! Dzisiaj na warsztat weźmiemy kotlety pożarskie. Klasyk kuchni naszych wschodnich sąsiadów ma ciekawą historię. W polskich knajpach serwowany był już w połowie XIX wieku. Przepis na to danie powstał niewiele wcześniej – pamiętajmy, że znaczna część Rzeczpospolitej pozostawała wtedy w składzie Imperium Rosyjskiego. Ciekawostką pozostaje także nazwa kotletów. Swoje źródło ma ona w nazwisku karczmarza w małej miejscowości Torżok w centralnej Rosji. O kotletach Pożarskiego pisał rymem blisko 200 lat temu nawet Aleksander Puszkin. W błędzie są z kolei ci, którzy wiążą historię kotletów pożarskich z Dymitrem Pożarskim, bohaterem antypolskiego powstania w Moskwie z początków XVII w. Dawna receptura niejakiego Jewdokima Pożarskiego nieco została już zmodyfikowana. Z rzadka nadziewamy kotlety jego imienia mięsem cielęcym, nie obsmażamy także niezmielonej kurzej piersi. Tak czy siak, te nietypowe kotlety mielone zawsze warto wypróbować. Oto przepis na kotlety pożarskie: Składniki: 50 dag mięsa mielonego z drobiu Cebula Ząbek czosnku Bułka namoczona w mleku 2 jaja Łyżka masła Majeranek Sól i pieprz Bułka tarta 2 łyżki mąki pszennej Przygotowanie: Wyrabiamy masę na kotlety z mięsa, jednego jajka, masła i bułki. Doprawiamy łyżeczką majeranku, pieprzem i solą. Dodajemy wcześniej zeszkloną i pokrojoną na... Oto najprostszy i najszybszy przepis na kotlety mielone - już nigdy więcej nie zrobisz ich w tradycyjny sposób Kochasz mielone, ale starasz się dbać o linię? Nadal możesz je jeść! Wystarczy skorzystać z tego fenomenalnego przepisu. Mielone kotlety w panierce z bułki tartej to jedno z najpopularniejszych dań w polskich domach. Bardzo smaczne i sycące, a do tego wszystko do niego pasuje! Mielone z buraczkami, kapustą, lub dowolną surówką zawsze smakują doskonale. Do tego ziemniaki polane tłuszczem z kotletów… aż ślinka cieknie! Przygotowywanie mielonych ma jedną zasadniczą wadę. Mimo, że bardzo smaczne, to niestety potrafią być mocno tuczące. Warstwa bułki tartej oraz smażenie na dużej ilości tłuszczu sprawiają, że kotlety są ciężkie i tłuste. Można temu nieco zaradzić kładąc usmażone mielone na ręczniku papierowym, by odsączyć je z oleju, ale niestety niewiele to daje. Czy to oznacza, że chcąc zadbać o sylwetkę i poprawny poziom cholesterolu należy zrezygnować z ulubionych kotletów? Absolutnie! Mamy dla was świetny przepis, gdy raz spróbujecie, to już nigdy nie wrócicie do tradycyjnych mielonych. Przepis na kotlety mielone z piekarnika Sposobem na mielone z minimalną ilością tłuszczu jest… pieczenie ich w piekarniku! Dzięki temu nie tylko ograniczycie kaloryczność tego dania, ale także oszczędzicie sobie stania nad patelnią. Składniki 0,5 kg wieprzowego mięsa mielonego 1 jajo 1 cebula 1 bułka Bułka tarta Mleko Masło Sól Pieprz Przygotowanie Cebulę obieramy i siekamy, a bułkę namaczamy w mleku. Do miski wkładamy mięso mielone, wbijamy jajko, dodajemy cebulę i namoczoną bułkę oraz doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy. Z mięsa formujemy kotlety i obtaczamy w bułce tartej. Układamy mielone w naczyniu żaroodpornym. Każdego kotleta delikatnie nacinamy z wierzchu i wsadzamy tam nieco masła. Wstawiamy na 50 minut do piekarnika nastawionego na 180 stopni. I gotowe! Kotlety nie wymagają już żadnego tłuszczu do smażenia – można je zjeść od...
Przepis na mielony z serem krok po kroku. Najpierw namocz bułkę pszenną w mleku. W misce umieść mięso mielone, cebulę obierz z łupiny i zetrzyj na tarce, dopraw mięso solą i pieprzem ziołowym. Dodaj namoczoną bułkę i jajka, wyrób masę. Ser żółty pokrój w kostkę. Formuj kotlety, do środka każdego włóż kawałek sera i
Filtrowanie i sortowanieZapiekanki z mięsem mielonym w roli głównej to dania treściwe, szybkie w przygotowaniu, a co nie...Kotlety mielone z pieczarkami to rewelacyjna alternatywa dla tradycyjnych mielonych. Jeśli pamięt...Polscy kucharze z dużym entuzjazmem przygotowują w swoich kuchniach potrawy, pochodzące nawet z n...Roladki z tego przepisu nie tylko świetnie wyglądają – są także wyjątkowo smaczne dzięki połączen...Musaka z cukinią i ziemniakami jest daniem, którego oryginał pochodzi prosto z Grecji. Tradycyjna...Do przygotowania zrazów kasztelańskich potrzebne jest mięso wołowe bez kości, najlepiej rostbef...Błyskawiczna makaronowa zapiekanka serowa z brokułami i mielonym mięsem, polana kremowym sosem. C...Potrawa, której chyba nikomu nie trzeba przedstawiać. Na samą myśl o niej przychodzą nam do głowy...Przygotowanie dania jest niezwykle proste i szybkie, zajmie ci nie więcej niż 45 minut, czyli tyl...Trzy smakowite warstwy przekładane mięsem i serem… na samą myśl ślina napłynęła ci do ust? To zna...Do tego, że polska kuchnia pierogami stoi chyba nikogo nie trzeba przekonywać. Pojawiają się na ś...Połączenie mięsa mielonego, jajka i tartej bułki z dodatkiem cebuli i przypraw daje po smażeniu n...Jeśli szukasz sposobu na eleganckie danie z makaronem, zrób muszle nadziewane. Ich przyrządzenie...Szukasz pomysłu na pyszne, szybkie danie, chcąc nieco odmienić monotonne menu obiadowe? Mamy coś...Zastanawiasz się nad smacznym daniem jednogarnkowym? W takim przypadku koniecznie przygotuj wiose...Czy wiecie, co to są holiszki? To nic innego jak gołąbki po żydowsku, w aksamitnym, pomidorowym s...Spośród wielu dań jednogarnkowych to inspirowany kuchnią węgierską bogracz jest tym, które na pol...Mięsne pulpety polane pysznym, gęstym sosem koperkowym to klasyk wśród dań obiadowych. Do ich prz...Jeśli szukasz alternatywy dla klasycznych kotletów mielonych, wypróbuj przepis na kotlety mielone...Bez zupy nie ma obiadu – twierdzą niektórzy. A jeśli to zupa z pulpetami? Można powiedzieć, że na...Faszerowana papryka to świetny pomysł na kuszący oko obiad dla całej rodziny. Mięso w nadzieniu j...Dziś proponujemy znakomitą zapiekankę z pieczarkami i mielonym mięsem. danie jest świetną propozycją dla wszystkich fanów pikantnych smaków. Świetnie sprawdzi się ja...Pikantne paszteciki z ciasta francuskiego z nadzieniem bolognese zastąpią kanapki i koreczki podc...Gotowane pulpety w sosie pomidorowym to prosty sposób na obiad – nic więc dziwnego, że są daniem...W oryginale każdy bogracz musi zawierać mięso, najlepiej kilka rodzajów, czasem także boczek i ki...Lasagne to rodzaj włoskiego makaronu krojonego w szerokie płaty. Jest dostępny niemal w każdym wi...Gołąbki po meksykańsku to smaczna i oryginalna wersja klasycznych gołąbków z kapustą. Sekretem ic...Poszukujesz efektownego i łatwego przepisu na obiad? Dobrze sprawdzą się ekspresowe faszerowane p...Tradycyjne burrito z mięsem mielonym to pszeniczna tortilla, w którą zawija się ostry farsz. Wari...Jeśli masz ochotę na warzywną przekąskę, koniecznie wypróbuj przepis na faszerowaną cukinię z mię...To danie na pewno zaspokoi wymagania miłośników wszelkiego rodzaju zapiekanek. Ziemniaki w połącz... Słodkie i soczyste owoce, które mogą być składnikiem deserów, ale również wytrawnych dań czy szybkich sałatek. Co zrobić z malin? – zainspiruj się naszymi propozycjami. Czytaj więcej Królowie letnich przetworów. W wielu domach ogórkowe patenty są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Chętnie podzielimy się naszym przepisem na to, jak zrobić ogórki małosolne. Czytaj więcej NewsletterBądź na bieżąco – wysyłamy sezonowe przepisy i poradyOdbiorcy newslettera przyrządzili już ponad 260 000 potraw!Mięso mielone Czy to pora na kotlety mielone? Są pyszne, ale ten rodzaj mięsa warto wykorzystywać w wielu innych, równie smakowitych przepisach. Mięso mielone przyda się nie tylko przy klasykach kuchni polskiej. Włoska lasagne, gruzińskie pierożki chinkali, meksykańskie burritos z mięsem mielonym… Zapowiada się gotowanie na światowym poziomie! Dla kogo? Chcecie rozwinąć w kuchni skrzydła? Koniecznie przygotujcie gołąbki z mięsem mielonym. Możecie tradycyjnie umieścić je w liściach kapusty lub przygotować danie bez zawijania. Z mięsem mielonym poradzą sobie nawet niecierpliwi kucharze. Chili con carne udowodni, że jego obróbka nie zajmuje wiele czasu – z pewnością byłoby inaczej, gdyby receptury zawierały nie mięso mielone, a kawałki wołowiny w całości. Łatwo będzie znaleźć swój ulubiony gatunek, ponieważ do mielenia nadają się zarówno wieprzowina, wołowina, drób, jak i ryby. Na jaką okazję? Produkt niezwykle elastyczny, więc bez problemu dopasujecie go do okoliczności. Pulpety z mięsa mielonego zazwyczaj pojawiają się na stołach jako danie główne, ale fantastycznie odnajdują się także jako dodatek do zup. Mięso mielone można umieścić w farszu chińskich pierożków dim sum – trochę egzotyki zawsze jest mile widziane. Nie zapominajcie o obowiązkowej pozycji w jadłospisie, gdy w planach jest rodzinne spotkanie przy stole. Mięso mielone to podstawa aromatycznego, kremowego pasztetu. Czy wiesz, że? Mięso mielone jest filarem każdego mięsnego, soczystego hamburgera. Danie to stało się tak popularne na całym świecie, że doczekało się własnego święta. Światowy Dzień Hamburgera obchodzony jest 28 maja. Dla urozmaicenia: Mięso mielone to nie tylko gołąbki i kotlety. Jest znakomitym materiałem do wykonania pysznego farszu. Sprawdza się w naleśnikach i krokietach, ale najbardziej efektownie wyglądają warzywa zapiekane z serem i mięsem mielonym. Zamiast w kapuście, spróbujcie zapiec mięso w papryce lub cukinii.Mięso mielone daje pole do popisu w kuchni - klasyczne kotlety to tylko jeden wybór. Co zrobić z mięsa mielonego, żeby przerwać rutynę na obiad lub inne dania? Podpowiadamy najlepsze sposoby na doprawienie tego składnika i 7 pomysłów na rodzinny posiłek. Tradycyjne, polskie kotlety mielone, czy nawet gołąbki, są naprawdę smaczne, ale czasem warto wyjść ze swojej strefy komfortu i spróbować czegoś nowego. W takim razie co zrobić z mięsa mielonego, żeby było bardziej kreatywnie i równie pysznie? Ten artykuł pomoże ci zaczerpnąć inspiracji w celu poszerzenia horyzontów kulinarnych, tak, aby twoje gotowanie weszło na światowy poziom! W jakich daniach mięso mielone jest najlepsze? Potrawy z mięsa mielonego, stanowią podstawę w naszych, regionalnych kuchniach. Zapewne dzięki temu, że jest ono bardzo uniwersalne, szybkie i łatwe do przyrządzenia – nadaje się do: smażenia (jak klasyczny bryzol), zapiekania (jak zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym), duszenia, gotowania na parze (jak pulpety na parze), grillowania (jak w przepisie na cevapcici). Tak naprawdę, zmielić można każdy rodzaj mięsa, niezależnie, czy jest ono drobiowe, wieprzowe, czy wołowe, więc każdy dostosuje je do swoich preferencji smakowych. Najczęściej jednak decydujemy się na mięsa czerwone, ze względu na ich bogatą zawartość żelaza, potasu i wapnia, oraz witamin z grupy B. Jak przyprawiamy mięso mielone? Pomysły na mięso mielone znajdziecie w kolejnych akapitach, jednak jeszcze zanim zaczniemy gotować, powiedzmy sobie coś więcej na temat przypraw. Chcąc nadać swoim potrawom wyrazistości, musisz wiedzieć, że smak mięsa mielonego najlepiej wydobywają zioła. Jeśli nie masz jeszcze dostatecznego doświadczenia w kuchni, lub nie ufasz do końca swojemu zmysłowi powonienia, zawsze możesz postawić na gotową mieszankę ziół i przypraw, skomponowaną przez producenta. Warto jednak trochę poeksperymentować i stworzyć samodzielnie coś niepowtarzalnego. Zacznijmy od podstaw – posiekana, zeszklona na maśle cebula, współgra doskonale z każdym rodzajem mięsa mielonego i niemożliwym jest „podrobienie” jej, poprzez „suszoną odpowiedniczkę”. Odrobina soli i pieprzu – najlepiej białego, ponieważ będzie delikatniejszy i mniej wyczuwalny – jest również bardzo dobrym wyborem, poza tym, te przyprawy znajdziemy w każdym domu. Kiedy masz już gotową „bazę”, reszta przypraw zależy już tylko od twoich osobistych preferencji smakowych. Możesz użyć oregano, majeranku, tymianku, suszonej papryki, bazylii (zarówno świeżej, jak i suszonej), estragonu, gorczycy, kolendry, czosnku i wielu innych. Wybór jest inspirujący, więc bez obaw testuj nowe smaki, dopasuj je do wybranych potraw i baw się gotowaniem. A teraz czas na „coś fajnego z mięsa mielonego”, czyli nasze propozycje siedmiu dań, z jego wykorzystaniem! Zapiekanka z mięsem mielonym To danie z mięsem mielonym, o wielu zaletach. Po pierwsze, jest bardzo łatwe do zrobienia, tu naprawdę nie musisz się martwić, że coś się nie uda. Po drugie, jest bardzo sycące, więc idealnie sprawdzi się na obiad dla całej rodziny. I po trzecie – doskonale „wyczyści” Twoją lodówkę z zalegających produktów, bo możesz wrzucić tu naprawdę wszystko. Najlepiej użyć mięsa mielonego wieprzowego, ale jeśli nie masz, to spokojnie, do zapiekanki będzie pasować każde mięso. Jako podstawę, masz do wyboru, ziemniaki, ryż, makaron do zapiekanki z mięsem mielonym – co kto lubi. Przyda się też duża ilość sera, żeby mógł to wszystko skleić, a reszta zależy już od Ciebie. Dodaj dowolne warzywa, wrzuć wszystko do naczynia żaroodpornego, do piekarnika i gotowe! Tortille z mięsem mielonym Coś na imprezę! Trochę mięsa mielonego z indyka, cebula, kukurydza, czerwona fasola, ser i oliwa z oliwek – powiew Meksyku. Do tego gotowe tortille, które kupisz w sklepie, dla oszczędności czasu i już masz wszystko, żeby stworzyć tę ciekawą przekąskę. Musisz tylko usmażyć mięso, zawinąć całość w naleśnik, pokroić w plastry i tyle! Dla lepszego efektu możesz np. wbić w pojedyncze kawałki wykałaczki z oliwkami na wierzchu. Mięso mielone może być też podane w formie kulek i zawinięte w placki. Jeśli masz więcej czasu, zrób danie od podstaw z własnoręcznie przygotowaną tortillą. Roladki z mięsem mielonym Do frytek będą pasować doskonale. Jest to potrawa nieco bardziej tradycyjna, ale wciąż łatwa w wykonaniu. Będziesz potrzebować tylko dowolnego, mielonego mięsa, a reszta to już kwestia twojego gustu. My postawiliśmy na frytki, żeby dodać mały powiew nowoczesności do tej potrawy. Mięso wymaga tylko rozwałkowania, przyprawienia, zwinięcia w roladki i możesz przystępować do smażenia! Podobnie jak w poprzednim punkcie, dobrze będzie spiąć je wykałaczkami, żeby się nie rozpadały. Hamburgery Tym razem coś z mięsa mielonego wołowego. Hamburger, czyli tradycyjna, amerykańska potrawa, wymaga już trochę większego zaangażowania, ze względu na konieczność smażenia kotlecików z mięsa wołowego, ale uwierz mi, że warto! Każdy wie, jak wyglądają hamburgery, więc i tym razem ogranicza cię tylko wyobraźnia. Kupione pieczywo lub własnoręcznie upieczone bułki do burgerów posmaruj jajkiem z dodatkiem mleka, przypiecz w piekarniku, następnie dodaj wybrane warzywa, sosy (szczególnie polecamy sos hamburgerowy), usmażoną wcześniej wołowinę i voilà! Lasagne bolognese Połączenie mięsa mielonego i makaronu, czyli królowa włoskiej kuchni, która podbije wasze serca. Lasagne bolognese to rodzaj pomidorowej zapiekanki, z dużą ilością mozzarelli i „przekładanek” z makaronu i zmielonego mięsa. Jej przygotowanie zajmuje nieco więcej czasu niż powyższe potrawy, więc uwzględnij to jeśli masz zamiar serwować ją gościom. Najlepiej smakuje pieczona w niskiej temperaturze, przez dłuższy czasu, a dopiero na koniec przypieczona na większej mocy, przez ostatnie 5–10 minut. Spaghetti bolognese Kolejne klasyczne danie, zaczerpnięte z włoskiej kuchni. Spaghetti bolognese będzie doskonałym ukoronowaniem wykwintnych kolacji, niekoniecznie romantycznych! Jest bardzo proste do zrobienia. Sos możesz przygotować samodzielnie, z przyprawionych pomidorów w puszce, marchewki i bazylii (przyda się też odrobina bulionu). Ugotuj makaron, w międzyczasie usmaż mięso z dodatkiem cebuli i czosnku i wymieszaj z sosem. Po rozłożeniu na talerze posyp tartym serem i gwarantuję, że kolacja zachwyci każdego. Papryka faszerowana Szybkie danie z mięsem mielonym z wykorzystaniem mięsa mielonego i ryżu, które kusi nie tylko smakiem, lecz także walorami wizualnymi. Faszerowana papryka, cieszy się popularnością już od lat 90’. Sposobu ich przyrządzenia nawet nie trzeba tłumaczyć, bo należy jedynie usmażyć mięso z cebulką, wymieszać z ugotowanym wcześniej ryżem i napełnić powstałą mieszanką papryki. Następnie nasze papryki przykrywamy odciętymi wcześniej „kapeluszami”, wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy. Najlepiej smakują podane z sosem pomidorowym.
